济南微商城搭建分享|餐饮行业怎么利用节日做好营销?

2020-05-06 16:42:00 107

十年前餐饮老板就是一个身份的象征,现在餐饮老板忙忙碌碌一个月下来,赚的还不如员工多。很多老板开始报怨,与其消极抱怨,不如找到解决方法。

利润到底到哪去了?餐饮老板老底在给谁打工?无非以下三大原因:

一、每年上涨的房租

一直以来房租都是餐饮经营的一大死穴。好一点的位置,租金每年递增5%-10%,差一点的也要递增3%以上。

二、进店的客户越来越少

很多餐饮的菜价直接展示在门口,客户不用进店就把价格比在门外了。

各行业的老板最后都改行到餐饮业,也是目前社会上一大怪现象。

互联网时代,你根本不知道你的对手在哪里,是谁。即使你再努力 ,你也无法避免有人跨界打劫。

一个城市承载5000家餐饮已经饱和,硬生生被挤进一万家餐饮,客户自然被分流。

三、持续攀升的员工工资

不管每天卖出多少,是否有获利,员工工资都是必须要支出,工资开得多,老板不挣钱,工资开得少,员工不肯干,毕竟大家都是要养家糊口的。

再加上原材料要求越来越高,成本也是在不断上升!

今天是中国的情人节,七夕了,如何做好七夕的营销呢?

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重点:拒绝低价

千万不要大肆宣传优惠力度了,站在客户的角度去想,如果这么重要的日子,去一家老远就看到打折的商家,女朋友会怎么想?过个节也这么省,这是看不起我吗?

过去大家都不送玫瑰花,巧克力,有商家送就显示得别有风情,现在再送意味着什么?意味着客户已经没有任何感觉了,可能人家早就捧着一束花过来,不会在乎这一两朵花了!

赠送的礼品,一定要有传播价值,要么餐饮可以拿来传播,或者客户愿意帮助你传播。

目的

节日营销也是让餐饮提高爆光度最好的方式,我们一定要清楚以下四个目的。

品牌宣传/爆品宣传

我们常说,营销就是让人家知道你,在想到你的时侯找到你,七夕做营销宣传的海报环境布置,也要和店内调性进行协调,才能对品牌起到宣传作用。 

同时,现在客户记得一家店的品牌,绝对是从主打菜,爆品去产生联系,所以你的主打是否设计好爆光文案,是否具备十足的传播性,也决定了品牌是否可以让更多人知道。

增加新客,留住老客

做营销,一定是想尽一切办法吸引新客,并且要形成裂变式营销。

同时让顾客对餐饮产生依赖,能够持续的来,并且能够带朋友来。比如办会员就是其中一种方试,当然还会持续不断的充值。

增加收入

很多商家在做节日营销时,只顾打折赠送,一味追求进店率,其实不然,这个时侯的营销一定要增加收入,比如,可以设计好七夕情人节套餐,给服务员做好引导培训,重点去推套餐。

吸引顾客

最后强调一下,做营销活动一定要让客户有一种幸运感,同时还要保留稀缺性。节日营销不能照托搬照抄,要根据餐饮的实际情况来设计活动方案。

所有的事情只有一个目的,就是吸引顾客!

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